果酒“圈粉”年轻人 酒精度大多高于常见啤酒

本文转自：闽南日报

果酒“圈粉”年轻人酒精度大多高于常见啤酒

春天是圈粉个适合微醺的季节，超市和便利店内各式各样的果酒高于果酒因此成为年轻人的新宠。在小红书、年轻微博等社交平台，人酒关于各种果酒的精度评测“种草”笔记层出不穷，各大果酒商也纷纷推出了优惠活动。大多

市民在超市选购果酒本报记者王心如摄

果酒颇受消费者青睐

“果酒经常有新口味推出，啤酒聚会必备。圈粉”“度数低，果酒高于适合女生，年轻而且总能找到心仪的人酒包装。”“酒不太能接受，精度但果酒选择多，大多可以接受。啤酒”“微醺无负担。圈粉”……在市区大润发、永辉、沃尔玛等超市，记者随机采访了几位正在购买果酒的市民。大润发导购员陈女士表示，口味多、度数低、价格低的果酒销量比较高。

RIO、梅见、红动、真露、花田等品牌果酒摆放在超市酒类货架的显眼位置。其中，配制型果酒最为常见，是年轻人独酌或者聚会的常见果酒。据了解，目前国内果酒分为发酵型果酒、蒸馏型果酒、配制型果酒和起泡型果酒。发酵型果酒一般是指以新鲜水果为原料，经发酵而成的果酒，根据发酵程度不同，又可分为全发酵型果酒和半发酵型果酒；蒸馏型果酒是在发酵型果酒的基础上通过蒸馏方法提度后的果味酒，如白兰地、果酒等；配制型果酒是将果实或果皮、鲜花用白酒或酒精浸泡取露，或用果汁加糖、加香精等食品添加剂调配而成；起泡型果酒是人为在果酒中加入二氧化碳的酿品，如小香槟、汽酒等。

购买需警惕含糖量和酒精度

在线上平台，不少果酒商推出了优惠活动，如下单即赠果酒杯、威士忌杯，三件打八折，官方立减等。为帮助消费者在选购和饮用时“避雷”，上海市消保委对果酒开展了比较试验，购买包含梅见、十七光年、RIO、悠蜜、迷霓、俏雅、梅乃宿等品牌在内的35款果酒，售价在5.9元至268元/瓶之间，分为10款发酵型果酒和25款配制型果酒。

食品中的添加剂是大家普遍关注的话题。35款果酒的防腐剂、色素、甜味剂等常用添加剂含量均达标。不过，志有野生蓝莓酒、林海雪原冰酒、FSML福斯玛莱草莓味配制酒、华味滋荔枝酒等4款样品分别检出山梨酸、甜蜜素，但配料表中未标示，不符合相关标准要求。

《中国居民膳食指南（2022）》中建议“控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下”。而这35款果酒含糖量总体偏高，有9款样品含糖量高于150g/L，最高为253.2g/L，仅4款小于50g/L。从类型看，配制型果酒平均糖含量远高于发酵型，均值分别为128.2g/L和90.1g/L。同时，35款样品的实测酒精度在0.9%vol～14.8%vol之间，发酵型果酒酒精度整体较高，均值为9.2%vol，配制型果酒均值为8.6%vol。参考啤酒来看，果酒酒精度大多高于常见啤酒。

此外，部分果酒宣称“轻发酵”“混合发酵”，实际上却是配制酒。而由广州市顺昌源酒业有限公司销售和生产的冰纯荔枝酒(标称商标：顺昌源；标称规格：375ml/瓶)，配料表中标示含有二氧化硫，与其页面“零防腐”的宣传相矛盾；中翔鼎立（北京）商贸有限公司销售，标称由苏州桥酒酒厂生产的苏州桥柚子梅酒(标称商标：苏州桥；标称规格：350ml/瓶),同样在页面上宣称“0防腐”，而实测却检出二氧化硫防腐剂。

业内人士建议市民朋友在购买果酒时，可通过配料表和果汁含量区分果酒类型。一般发酵型果酒配料表中，水果（汁）在第一位，无其他酒基且均会标注果汁含量；配制型果酒配料表中，水或其他酒基在第一位，较少标注果汁含量。不过，果酒的含糖量并不低，建议市民根据自身情况适当饮用，同时也要正确理解“低度”“微醺”等宣传用语，切勿酒后驾车。

■本报记者王心如